Om artiklen
Her ser vi på to studier af honning som energikilde under udholdenhedssport. Studierne undersøger honning som råvare, ikke NORTH HIVEs færdige gel, og dokumenterer derfor ikke en bestemt effekt af vores produkt.
Kan honning bruges som energi på lange cykel- og løbeture? Honning består hovedsageligt af sukkerarter som glukose og fruktose. Det har fået forskere til at undersøge den som kulhydratkilde under fysisk aktivitet.
Vi har udvalgt to originale studier. Artiklen dækker derfor ikke al forskning på området.
2025: Honning sammenlignet med et produkt til sportsernæring
I 2025 publicerede Fortis og kolleger et studie med 12 trænede mænd, hvor hver deltager prøvede begge løsninger i tilfældig rækkefølge. Deltagerne gennemførte tre timers cykling og indtog undervejs 90 gram kulhydrat i timen enten som honning eller som et traditionelt kulhydratprodukt til sport.
Forskerne fandt ingen statistisk sikker forskel i, hvor meget kulhydrat deltagerne i gennemsnit forbrændte. De fandt heller ingen statistisk sikker forskel i, hvor længe deltagerne kunne fortsætte i den efterfølgende test til udmattelse. Moderate eller mere alvorlige mave-tarm-symptomer var sjældne med begge løsninger.
Resultaterne lå tæt på hinanden under forsøgets betingelser. Studiet omfattede dog kun 12 trænede mænd, så det fortæller ikke, om det samme gælder for alle udøvere og alle typer træning.
Læs originalstudiet af Fortis et al. (2025) →
2004: Honning under en simuleret 64 km enkeltstart
Earnest og kolleger undersøgte i 2004 ni cyklister i en simuleret 64 km enkeltstart. Deltagerne gennemførte forsøg med honning, dextrose (glukose) og placebo. De fik 15 gram af den respektive kulhydratkilde for hver 16 kilometer.
Der var ikke en statistisk signifikant forskel mellem de tre enkelte betingelser i den samlede sluttid. Da forskerne analyserede de to kulhydratbetingelser samlet, var kulhydratbetingelserne hurtigere end placebo. Resultaterne for honning og dextrose lå tæt på hinanden.
Også her er deltagerantallet lille. Studiet er derfor bedst at læse som et tidligt, direkte forsøg på at sammenligne honning med en konventionel kulhydratkilde under udholdenhedsarbejde, ikke som dokumentation for at honning er bedre.
Læs originalstudiet af Earnest et al. (2004) →
Hvad kan man tage med fra studierne?
I disse to studier lå resultaterne for honning tæt på resultaterne for de andre kulhydratkilder på de undersøgte mål. Det er ikke det samme som dokumentation for, at honning er bedre, eller at løsningerne altid virker ens.
Begge studier er små. Resultaterne skal derfor læses med forsigtighed og kan ikke uden videre overføres til andre udøvere eller en konkret energigel.
Hvorfor bruger NORTH HIVE honning?
Vi bruger dansk honning fra Vesthimmerland og Læsø Sydesalt. Honningen kommer fra Rasmus’ fars biavl, og vi blander og fylder selv hver pose. Det er råvarer og et håndværk, vi har en tæt forbindelse til.
Vores valg af råvarer og historien bag dem er vores egen. Studierne ovenfor er baggrundsviden og dokumenterer ikke, at NORTH HIVE forbedrer præstation, restitution eller sundhed.
Se produktet, ingredienserne og næringsindholdet →
Kilder
- Fortis HO, Ravikanti S, Barrett JS, Lopez EM, Bampouras TM, Haworth JJ, Areta JL, Pugh JN. Could It Bee? Honey Ingestion Induces Comparable Metabolic Responses to Traditional Carbohydrate-Based Sports Nutrition Product During 3-Hr Steady-State Cycling and Subsequent Exercise Capacity Test. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2025;35(5):424-432. DOI: 10.1123/ijsnem.2024-0244. PubMed
- Earnest CP, Lancaster SL, Rasmussen CJ, Kerksick CM, Lucia A, Greenwood MC, Almada AL, Cowan PA, Kreider RB. Low vs. high glycemic index carbohydrate gel ingestion during simulated 64-km cycling time trial performance. Journal of Strength and Conditioning Research. 2004;18(3):466-472. PubMed